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【经营管理】这个让150家餐饮店成为“网红”的营销方法你get了吗?

日期:2019-06-14    来源:金字招牌

餐饮界的营销,不再仅仅是局限于菜品或价格,现在越来越多的餐饮企业在服务上会花费更多的功夫。

服务的内容也从餐前、餐中延伸到餐后,各种服务的花样层出不穷。

 

在成都和南昌,有个餐饮话题在抖音、微博等社交媒体相继引爆,这是鲜少见到的事情。

 

在大众点评上,许多优质评论和美食攻略也提到了同一件事——“助消化服务”。

“助消化服务”是一种新型的服务营销形式,餐饮企业可以通过向顾客赠送消食片达到帮助餐后消化的服务。

 

在成都和南昌,这一新型的服务营销让150家餐饮门店获得了前所未有的关注。

 

从这一事件中可以看出,餐饮行业的服务已经从餐前一直延伸到餐中、餐后,在整个消费过程中服务项目已经是花样百出。

 

而餐饮行业的服务营销也可以应用到各个场景,如海底捞的餐前等位时的美甲、餐中的细心关怀,还有捞王锅物料理联合滴滴提供“餐后平安乘车服务”、以及餐后的“助消化服务”等等。

 

服务营销需要切合消费场景

无论是那种服务营销,都应该基于消费者的需求上考虑。

在火锅、自助餐的这类消费场景下,“吃货”们是特别容易吃撑的,而一般的口香糖、薄荷糖并没有助消化的功能,这时给顾客提供健胃消食片的话就能解决顾客的痛点,并且让顾客对门店的服务有深刻的印象,从而达到营销的目的。

 

在应酬聚餐的场合,餐饮门店可以提供餐后的“乘车服务”,能够满足顾客酒后不能开车的需求,站在顾客的角度考虑问题往往都能事半功倍。

 

跨界合作为餐饮营销带来加成

跨界营销在餐饮也已经不是新鲜事,很多餐饮大牌已经将跨界营销玩的炉火纯青。

例如麦当劳和小黄人推出联名美食套餐,瑞幸咖啡也和故宫文创IP跨界合作,大白兔与美加净联合推出的奶糖味润唇膏等等。

 

那么跨界营销能带来哪些好处呢?


资源互补

两个不同的目标客户群体相互结合,快速占领市场,实现资源互补。


节省费用

两个不同的行业、品牌联合营销,可以将营销费用平摊,这样可以大大节省营销费用的支出。


传播品牌价值

过巧妙设计的营销方案,跨界营销可以轻松打破不同领域之间的壁垒,从各个角度全方位的传播品牌价值。

 

跨界营销在餐饮行业已经不算新鲜的玩法,但是却依然受到各大品牌的青睐,餐饮营销的花样层出不穷,盲目跟风不一定会成功,找到合适门店的营销方法才是最重要的。


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